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Riisipuuro Finnischer Milchreis zur Weihnachtszeit

Riisipuuro – Finnischer Milchreis

Der finnische Reisbrei (riisipuuro) wird in Finnland als Dessert gekocht, sondern eher als ein Hauptgericht oder als Frühstück. Traditionell wird es sogar am Weihnachtsmorgen gegessen. Dann wird im Topf eine einzelne Mandel versteckt. Was denjenigen mit der gefunden Mandel Read more

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Rezept Pasta mit Grünkohl und Semmelbrösel

Pasta mit Grünkohl und Semmelbröseln

Pasta geht doch immer, oder? Wie wäre es mit dieser Pasta mit Grünkohl und knusprigen Semmelbröseln in Knoblauch?

Zutaten für 4 Portionen

150ggetrocknetes Bauernbrot4-5Knoblauchzehen350gGrünkohl500gSpaghetti6 ELOlivenöl1 KellePasta-Wasser3 ELZitronensaft2 Pck.BurrrataetwasSalz und schwarzen Pfeffer

Zubereitung

Das Brot mit den Fingern zerkrümeln und Read more

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Gemüsebratlinge mit Halloumi

Gemüsebratlinge mit Halloumi

Diese leckeren Gemüsebratlinge bekommen durch den Halloumi-Käse einen schönen salzigen Geschmack und werden richtig knusprig.

Zutaten für 5 Portionen (etwa 20 Patties)

250gKarotten250gBrokkoli250gHalloumi Käse10ggehackte, frische Minze2EieretwasSalz und Pfeffer2 ELRapsöl zum Braten

Zubereitung

Möhren waschen und schälen. Die Karotten und Read more

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Rezept vegane Spinatsuppe

Vegane Spinatsuppe

Liebst du auch Spinat wie ich? Auch mit Pasta und in Kombi mit Feta ein echtes Gedicht. Hier kommt das grüne Power-Gemüse in Form einer wärmenden Suppe daher. Ideal für einen kalten Herbst- oder Winterabend.

Zutaten für 3 Portionen

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Rezept veganer Apfelkuchen mit Nüssen

Veganer Apfelkuchen

Eigentlich sind Äpfel die Früchte von Herbst und Winter. Aber dieser Apfelkuchen schmeckt auch das ganze Jahr über. Diese vegane Apfelkuchen-Variante kann mit Pekanüssen oder (wie im Bild) mit Mandeln belegt und somit zusätzlichen Biss gegeben werden.

Zutaten (für Read more

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Rezept Erbsensuppe Donnerstag in Finnland

Erbsensuppe

Jeden Donnerstag steht bei finnischen Restaurants und Cafés sowie in vielen Haushalten „Erbsensuppe“ auf dem Speiseplan. Vor allem jetzt zur Herbstzeit die Ideale Mahlzeit für Energie und Wohlbefinden!

Mehr zum Thema Erbsensuppe in Finnland findet ihr auf der Website Read more

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Pilz Risotto aus Gerstengraupen

Waldpilz-Ohratto – Das Risotto Finnlands

Der finnische Bruder von Risotto, Ohratto, wird aus einheimischen Zutaten hergestellt. Dieses einfache Gericht ist voller Geschmack und Charakter. Ein Pilzrisotto aus Gerste.

Dieses Pilzrisotto besteht aus Gerste, auch als Perlgraupen bekannt. Es liefert dir gute Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe Read more

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Kürbis-Brownies Rezept Herbst

Kürbis-Brownies

Kürbis-Brownies mit Schokolade und Kokosraspeln sind einfach nur unwiderstehlich lecker und das nicht nur im Herbst. Denn den Hokkaido Kürbis zum Beispiel, gibt es ganzjährig zu kaufen. Mit diesem einfachen Rezept zaubert ihr direkt ein Lächeln auf die Gesichter Read more

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Skandinavische Zimtschnecken

Skandinavische Zimtschnecken

Nichts ist wohl so nordisch, wie leckere skandinavische Zimtschnecken. So werden sie sowohl zur schwedischen Fika, als auch zur finnischen Kaffepaussi genossen.

Rezepte dazu gibt es viele, hier ein eher einfaches Rezept, das auch bei mir funktioniert hat. Dieses Read more

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Spinatsalat mit Blaubeeren

Salat mit Blaubeeren

Hier kommt ein Rezept, das den Sommer nocheinmal herauslockt und auf den Teller zaubert. Blaubeeren in dieser Kombi sind einfach lecker und gesund!

Zutaten für 4 Portionen:

200gBabyspinat200gBlaubeeren2 kleineÄpfel125gFeta4 ScheibenRoggenbrot1 ELButter60gWalnusskerne

Für das Dressing:

200gBlaubeeren100mlRapsöl2 TLWeißweinessig2 TLHonigPfeffer, Salz

Zubereitung:

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