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Vanille Heidelbeeren Pulla

Vanille-Heidelbeer-Pulla

Vanilja-mustikkapullat

Vanille-Heidelbeer-Pulla sind ein traditionelles finnisches Gebäck, das normalerweise mit Kaffee oder Tee serviert wird. „Pullo“, das finnische Wort für Knoten, bezieht sich auf die charakteristische Form des Gebäcks. Es handelt sich um einen süßen Hefeteig, der in diesem Read more

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Erdbeeren-Rhabarber-Sangria

Erdbeer-Rhabarber-Sangria

Mansikka-raparperisangria

Die leicht prickelnde und herrlich aromatische Erdbeer-Rhabarber-Sangria ist ein absoluter Sommerabend-Drink, nicht nur zu Juhannus!

Zutaten:

1 LiterErdbeer-Rhabarber-Saft1 Flasche (750ml)Rosé Sekt250gErdbeeren, frisch oder gefroren250gRhabarberetwasfrische MinzeeinigeEiswürfel

Zubereitung

Den Saft mit dem Sekt oder Mineralwasser in einem großen Krug mischen. Read more

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Rezept Finnischer Kartoffelsalat

Finnischer Kartoffelsalat mit saurer Gurke, Dill, Creme Fraiche Dressing, Ei und Räucherlachs

Nicht nur zum Juhannusfest ein echter Gewinn auf der sommerlichen Tafel: Finnischer Kartoffelsalat mit sauerer Gurke, Dill, Creme Fraiche Dressing, Ei und Räucherlachs.

Zutaten für 6 Personen

1kgneue Kartoffeln1 handvollFischer Dill, gehackt1 kleinerote Zwiebel1Frühlingszwiebel100geingelegte Gurkenscheiben200gLachs, kalt geräuchert2hartgekochte Eier

Für Read more

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Halloumi Wassermelone Spieße

Gegrillte Halloumi Wassermelonen Spieße

Grillatut halloumi-vesimelonivartaat

Wer vegetarisch grillt, grillt auch abwechslungsreich(er). Denn die Vielfalt auf dem Rost ist bunt und kommt nicht nur aus dem Gemüse, sondern auch aus dem Obstregal. Mein Favorit ist gegrillte Wassermelone. In der Kombi mit Käse ein Read more

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Rhabarber Feta Salat

Rhabarber Feta Salat

Nicht nur in Süßspeisen, sondern auch in herzhaften Gerichten lässt Rhabarber sich wunderbar verarbeiten. Die Kombination des säuerlichen Gemüses mit aromatischem Feta weckt Sommergefühle.

Zutaten für 2 Portionen

4 ELCashewkerne600gRhabarberetwasOlivenöl200gfrischer Spinat120gFeta2 ELOlivenöl2 TLApfelessigetwasSalz und Pfeffer

Zubereitung

Cashewkerne in einer Read more

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Radieschen Bratlinge mit Dip

Radieschen Bratlinge

Sie sind meine heimlichen Frühlings-Stars aus dem Gemüsegarten: Radieschen. Die kleinen, scharfen Dinger stecken nicht nur voller Geschmack, sondern enthalten auch eine Menge toller Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Folsäure und dem Mineralstoff Kalium.

Zutaten für 2 Personen

1 Bund (ca. 400g)Radieschen1/2 BundLauchzwiebeln1 Read more
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Rezept Kräuter Baguette

Yrttybaguette – Ein köstliches Kräuter-Baguette für jedes Frühlingsfest

Ein gutes Käuter-Baguette gehört zu vielen Gerichten und auch Abenden einfach dazu. Egal ob mit Butter oder Aufstrich, Soßen oder Dips, es passt einfach immer. Diese Kräuter-Variante ist zudem noch schnell gemacht.

Zutaten für ein Baguette

200mllauwarmes Wasser1 Pck.Hefe Read more
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Rezept Quarkplätzchen mit Bärlauch

Quarkplätzchen mit Bärlauch 

Sie schmecken leicht und lecker und sind das ideale Gericht für den Frühling. Mit dem Geschmack von Bärlauch sind diese Puffer besonders würzig.

Zutaten für 4 Portionen

40gBärlauch1 BundFrühlingszwiebeln500gQuark 40% Fett i. Tr.150gWeichweizengrieß2EieretwasSalz und Pfeffer4 ELSonnenblumenöl

Zubereitung

Bärlauch waschen, Read more

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Rezept Avocado Pasta mit Feta

Frühlingshafte Avocado-Feta-Pasta

Diese Avocado-Feta-Pasta geht einfach immer! Und damit sie nie langweilig wird, probiere ich mich immer wieder an neuen Soßen und Kombinationen. Hier eine meiner liebsten Varianten: Mit Avocado und Feta.

Zutaten

2 BundLauchzwiebeln400gAvocado150gFeta20gPinienkerne2 TLMargarine200g Pasta

Zubereitung

Zuerst die Avocado Read more

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Rezept Bärlauch-Pesto im Glas

Bärlauch-Pesto mit gerösteten Walnüssen

Es ist endlich wieder Zeit in den Wald zu gehen, um dort nach frischen Köstlichkeiten zu suchen. Den Anfang der Wald-Ernte-Saison machen frische Kräuter. Die Bärlauch-Saison ist genau jetzt im April und endet dann, wenn im Mai die Bärlauch Read more

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