Rosenkohl und Süßkartoffeln

Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffeln

Ein köstliches Herbstgericht

Wenn die Temperaturen sinken und die Blätter fallen, ist es an der Zeit für herzhafte, wärmende Gerichte. Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffeln ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für den Herbst eignet. Diese Kombination aus nussigem Rosenkohl und süßen, weichen Süßkartoffeln wird durch eine knusprige Note von Haselnüssen abgerundet – einfach unwiderstehlich!

Zutaten für vier Personen

1,5kgRosenkohl
800gSüßkartoffeln
etwasOlivenöl
etwasSalz und Pfeffer
etwasMuskatnuss
25gHaselnüsse

Zubereitung gerösteter Rosenkohl

Vorbereitung des Gemüses: Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Rosenkohl würzen: Etwas Olivenöl zu den Rosenkohlhälften geben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in eine Auflaufform füllen.

Süßkartoffeln würzen: Die Süßkartoffelwürfel ebenfalls mit Olivenöl vermengen, salzen und pfeffern. Nach Belieben etwas Muskatnuss dazugeben und gut mischen. In eine zweite Auflaufform füllen.

Vorheizen und Rösten: Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zunächst den Rosenkohl für zehn Minuten im Ofen vor-rösten.

Alles zusammen garen: Nach den zehn Minuten die Süßkartoffelwürfel ebenfalls in den Ofen geben und alles zusammen für etwa 30 Minuten garen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Servieren: Das Ofengemüse direkt servieren und nach Geschmack mit grob gehackten Haselnüssen bestreuen.

Serviervorschlag: Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffeln passt hervorragend als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht oder kann als eigenständige Mahlzeit mit einem frischen Salat serviert werden. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Balsamico-Glasur darüber träufeln oder mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.

Dieses einfache und dennoch raffinierte Gericht bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch. Der geröstete Rosenkohl mit Süßkartoffeln ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Probier es aus und genieße ein wunderbares, herbstliches Essen, das dich und deine Lieben begeistern wird. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!


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