Gesunde Lebkuchen: Festliche Köstlichkeit mit weniger Zucker

Zur Weihnachtszeit gehört für viele das Backen von verschiedenen Plätzchen einfach dazu. Ob klassisch oder kreativ, die duftenden Leckereien sind ein fester Bestandteil der Festtage. Gesunde Lebkuchen bieten dir die perfekte Möglichkeit, den süßen Genuss etwas leichter zu gestalten, ohne auf den traditionellen Geschmack zu verzichten.

Mit nahrhaften Zutaten wie Dinkelmehl, Mandeln und einer passenden Gewürzmischung zauberst du nicht nur einen köstlichen Snack, sondern auch ein Stück Weihnachtszauber in dein Zuhause.

Zutaten gesunde Lebkuchen

Zubereitung der gesunden Lebkuchen

Heize zuerst den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel vermengst du das Dinkelmehl, die gemahlenen Mandeln, das ungesüßte Kakaopulver, das Lebkuchengewürz, das Backpulver und eine Prise Salz gründlich. In einer separaten Schüssel verrührst du den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, das Ei (oder die vegane Alternative), das Mandelmus und den Vanilleextrakt gut miteinander. Nun gibst du die trockenen Zutaten zu den flüssigen und verknetest alles zu einem homogenen Teig.

Den Teig rollst du auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick aus und stehst mit Ausstechformen die gewünschten Lebkuchenformen aus. Platziere die Formen auf dem Backblech und backe sie für 12 bis 15 Minuten, bis die Lebkuchen leicht gebräunt sind. Lass die Lebkuchen nach dem Backen abkühlen und dekoriere sie nach Belieben.

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