Rezept Kartoffelcurry

Kartoffelcurry: Ein herzhaftes Wohlfühlgericht

Wenn du auf der Suche nach einem wärmenden, aromatischen Gericht bist, das Gemütlichkeit und Geschmack vereint, dann ist dieses Kartoffelcurry genau das Richtige für dich. Obwohl Currys oft als aufwendig gelten, ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp für alle, die es unkompliziert und lecker mögen. Ich zeige dir, wie du mit ein paar einfachen Zutaten und ohne großen Aufwand ein köstliches Kartoffelcurry zauberst, perfekt für einen entspannten Abend mit der Familie oder Freunden.

Kartoffeln sind einfach unschlagbar – sättigend, vielseitig und mit einem milden Geschmack, der sich perfekt mit Gewürzen kombinieren lässt. Zusammen mit Crème fraîche und Kokosmilch wird dieses Curry wunderbar cremig und bekommt eine ausgewogene Mischung aus Frische und Wohlfühlwärme. Zwiebeln und Knoblauch runden das Aroma ab und sorgen für den richtigen Geschmackskick.

Zutaten für 4 Portionen

800gKartoffeln
3Knoblauchzehen
3Zwiebeln
1,5 BecherCrème fraîche
nach GeschmackHarissa, Currypulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer
3 ELTomatenmark
3 ELSesamöl
1 große DoseKokosmilch

So geht’s Schritt für Schritt zum Kartoffelcurry

Kartoffeln vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie ungeschält in Salzwasser, bis sie gar sind. Gieße das Wasser ab, lasse die Kartoffeln abkühlen und ziehe die Schale ab. Schneide sie in mundgerechte Würfel und stelle sie beiseite.

Die Basis für den Geschmack: Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Topf und dünste beides glasig. Der Duft, der dabei entsteht, macht schon Lust auf mehr!

Die Soße anrühren: Gib die Crème fraîche zu den Zwiebeln und rühre alles gut um. Gieße dann die Kokosmilch dazu und lass die Mischung kurz aufkochen.

Würzen, würzen, würzen: Füge das Tomatenmark hinzu und rühre, bis sich alles gut vermischt hat. Jetzt kommen die Gewürze ins Spiel – Harissa für etwas Schärfe, Currypulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Schmecke alles ab und lass die Soße ein wenig einkochen, bis sie schön sämig ist.

Kartoffeln unterheben: Gib die Kartoffelwürfel in die Soße und rühre vorsichtig, bis alle Stücke von der cremigen Soße umhüllt sind. Lass das Ganze ein paar Minuten ziehen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen und gut durchwärmt sind.

Finaler Touch: Bestreue das Kartoffelcurry vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander. Dazu passt knuspriges Naan-Brot oder eine Schale Basmatireis.

Ein Gericht zum Wohlfühlen

Dieses Kartoffelcurry zeigt, wie einfache Zutaten zu einem herzhaften Wohlfühlgericht werden, das Leib und Seele wärmt. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines Menüs – es wird jedem schmecken, der cremige, würzige Speisen liebt. Probier es aus und lass dich von der einfachen Zubereitung und dem leckeren Geschmack überzeugen!

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!


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