Das digitale Glücksmagazin
Wie wäre es mit einem leckeren Kürbisstrudel?Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um die kulinarischen Schätze der Natur zu genießen. Einer dieser Schätze ist zweifellos der Kürbis. Ob als Suppe, gebraten oder als süßes Dessert – Kürbis bietet vielfältige Möglichkeiten. Dieser köstliche Kürbisstrudel kombiniert den mild-nussigen Geschmack des Kürbisses mit einer würzigen Füllung und knusprigem Blätterteig. Perfekt für gemütliche Herbstabende!
Vorbereitung des Kürbisses: Den Kürbis schälen, halbieren, die Kerne entfernen und anschließend das Kürbisfruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.
Anbraten: Zwiebel und Knoblauch in Öl goldbraun anbraten, dann die Kürbisstreifen hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen und weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln würzen.
Abkühlen lassen: Den Topf vom Herd ziehen und die Masse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Füllung vorbereiten: Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Hälfte der Kürbiskerne fein hacken und gemeinsam mit einem Ei unter die abgekühlte Kürbisfüllung mischen. Den Feta in grobe Stücke schneiden und unterheben.
Strudel formen: Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Kürbismasse mittig auf dem Blätterteig verteilen. An den Rändern jeweils ca. 3 cm frei lassen, damit du die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Strudel vorsichtig aufrollen kannst. Die Teigenden sollten auf der Unterseite überlappend übereinander liegen.
Backen: Den Kürbisstrudel mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit Kürbiskernen bestreuen. Den Kürbisstrudel für ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschlag: Der Kürbisstrudel schmeckt am besten warm und frisch aus dem Ofen. Du kannst ihn als Hauptgericht mit einem frischen Salat servieren oder als herzhaften Snack genießen.
Der Kürbisstrudel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder herbstlichen Tafel. Probier dieses Rezept aus und lass dich von der Kombination aus würzigem Kürbis und knusprigem Blätterteig verzaubern. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Hier findest du weitere Rezepte aus Finnland und der ganzen Welt:
Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert
Kommentar *
Name
E-Mail
Website
Kommentar abschicken