Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein frischer Sommergenuss

Die Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce ist das ideale Gericht für warme Sommertage – leicht, frisch und voller Geschmack.

Die Kombination aus zartem Lachs, einer cremigen Sauce und dem erfrischenden Aroma von Zitrone und Dill macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Perfekt für Midsommar oder ein entspanntes Abendessen im Sommer, diese Pasta vereint alles, was du dir für ein schnelles und köstliches Gericht wünschst: Frische, Leichtigkeit und ein intensives Geschmackserlebnis.

Warum diese Lachs-Pasta perfekt für den Sommer ist:

• Frischer Lachs liefert nicht nur eine exzellente Proteinquelle, sondern passt mit seinem zarten Geschmack perfekt zu den frischen Aromen der Zitrone und des Dills.
• Leichte Zitronen-Dill-Sauce – Diese cremige Sauce ist erfrischend und passt ideal zu den sommerlichen Temperaturen, ohne zu schwer zu sein.
• Frische Pasta – Selbstgemachte oder frische Pasta wird durch die leichte Sauce und den Lachs zu einer perfekten Sommermahlzeit.
• Schnelle Zubereitung – Diese Lachs-Pasta lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten, was sie zu einem perfekten Gericht für einen stressfreien Abend macht.

Rezept: Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce

Zutaten (für 2-3 Portionen)

250g	frische Pasta
200g	Lachsfilet
1	Zwiebel (mittelgroß)
2	Knoblauchzehen
1	Zitrone (Saft und Abrieb)
150ml	Sahne (oder Kokosmilch)
2 EL	Olivenöl
1 TL	Honig (optional)
2 EL	frischer Dill (gehackt)
etwas	Salz und Pfeffer
für die Garnitur	frische Zitronenscheiben und Dill

Zubereitung

Pasta kochen: Die frische Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Anschließend abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.

Lachs vorbereiten: Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er durchgegart ist und eine goldbraune Kruste hat. Die Lachsstücke aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein schneiden. In derselben Pfanne, in der der Lachs gebraten wurde, Zwiebel und Knoblauch für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Zitronen-Dill-Sauce zubereiten: Den Saft der Zitrone und die abgeriebene Zitronenschale in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und dann die Sahne hinzufügen. Ein Teelöffel Honig sorgt für einen leichten süßen Ausgleich, falls die Zitrone zu säuerlich ist. Die Sauce kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Lachs und Dill hinzufügen: Die Lachsfiletstücke zurück in die Pfanne geben und den frischen, gehackten Dill hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen: Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren: Die Lachs-Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Zitronenscheiben und zusätzlichem Dill garnieren.

Tipps und Variationen für deine Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce

• Frischer Dill: Für den besten Geschmack solltest du frischen Dill verwenden, da er in Kombination mit Zitrone und Lachs besonders aromatisch ist.
• Lachs-Variationen: Du kannst auch geräucherten Lachs verwenden, um dem Gericht eine intensivere Rauchnote zu verleihen.
• Pasta-Alternativen: Statt frischer Pasta kannst du auch getrocknete Pasta verwenden. Vollkorn- oder glutenfreie Varianten eignen sich ebenfalls hervorragend.
• Vegane Variante: Ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative und verwende veganen Lachs oder Tofu als Eiweißquelle.

Warum diese Lachs-Pasta das perfekte Gericht für Midsommar ist

Die Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce vereint die Frische des Sommers mit den Aromen, die typisch für die skandinavische Küche sind. Zur Midsommar-Zeit, wenn frische Zutaten besonders geschätzt werden und das Wetter nach leichten, erfrischenden Gerichten verlangt, ist diese Pasta ein absolutes Highlight. Sie kombiniert die Frische von Zitrone, den zarten Lachs und den aromatischen Dill zu einer harmonischen Geschmackskombination, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

Weitere Sommerrezepte für dein Midsommar-Menü:

Die Lachs-Pasta mit Zitronen-Dill-Sauce ist der perfekte Sommergenuss – frisch, leicht und voller Geschmack. Mit einfachen Zutaten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten ist. Ob für dein Midsommar-Fest oder einen entspannten Sommerabend, diese Pasta wird garantiert zu einem Favoriten.

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