Der leckere Räucherlachs-Dipp kann als Vorspeise oder Beilage serviert und genossen werden. Die zusätzlich gerösteten Roggenbrot-Stangen werden dazu in den Dipp im Brotlaib getaucht.
Die Gurke in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Dill hacken.
Die Saure Sahne in eine Schüssel geben, den Räucherlachs fein zerkrümeln und hinzugeben.
Gurken- und Zwiebelwürfel, gehackten Dill und Algenkaviar in die Mischung geben und mit Salz und Pfeffer sowie Zitronensaft würzen. Vor dem Abschmecken kühl stellen.
Kleiner Tipp: Wer keinen Algenkaviar findet oder ihn nicht mag, der kann sich hier auch mit Sushi-Algenblättern behelfen. Dazu 2-3 Blätter im Mixer zerkleinern und in die Masse geben.
Die Decke des Roggenbrots abschneiden und mit einem Messer das Innere des Brotes herausnehmen. Den Brotdeckel und das innere des Brotes in ca. 2cm dicke Stangen schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Brotstangen darin rösten.
Kurz vor dem Servieren das hohle Roggenbrot mit dem Dipp füllen und mit Dill garnieren. Dazu werden die gerösteten Brotstangen gereicht. Außerdem zeiht der Dipp auch in das restliche Brot und macht es damit mega lecker! Also freut euch auch auf das leere, gut schmeckende Roggenbrot!
Hier findest du weitere Rezepte aus Finnland und der ganzen Welt:
Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert
Kommentar *
Name
E-Mail
Website
Kommentar abschicken
