Sommerliche Pizzaschnitte mit Pfirsichen und Feta

Sommerzeit ist die perfekte Gelegenheit, um frische und kreative Rezepte auszuprobieren, die leicht und voller Geschmack sind. Die sommerliche Pizzaschnitte mit Pfirsichen und Feta ist genau das Richtige für warme Tage, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast. Dieses Rezept kombiniert die süße Saftigkeit von Pfirsichen mit dem würzigen Aroma von Feta und frischem Rosmarin – eine unverwechselbare Geschmacksexplosion, die sowohl Freunde als auch Familie begeistern wird. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir diese köstliche Kreation im Handumdrehen.

Zutaten für 5 Portionen

Zubereitung sommerliche Pizzaschnitte

Zuerst die Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und unter Rühren auflösen lassen. Mehl, Salz und Olivenöl in eine große Rührschüssel geben und das Hefe-Wasser hinzugießen. Mit einem Handmixer die Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Dann den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen.

Zum Ende der Gehzeit den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Außerdem die Pfirsiche waschen und in Schnitze schneiden. Die Rosmarinnadeln in feine Stücke hacken und den Feta zerkrümeln.

Den Teig, je nach gewünschter Größe, in 4-6 Stücke teilen. Dann jedes Teigstück mit den Händen zu flachen Teigfladen formen und auf ein Backblech legen. Anschließend mit Schmand bestreichen und die Pfirsichscheiben, den Feta und den Rosmarin darauf verteilen. Backe die Pizzaschnitte dann für 12-15 Minuten bis sie goldbraun sind.

Zum Schluss nach Belieben mit Honig beträufeln.

Glaube mir, die sommerliche Pizzaschnitte mit Pfirsichen und Feta sind ein echtes Highlight für jede Sommerparty oder ein leichtes Abendessen im Freien. Die Kombination aus süßen Pfirsichen, herzhaftem Feta und aromatischem Rosmarin bringt Urlaubsgefühle direkt auf deinen Teller. Probiere es aus und lasse dich von dieser außergewöhnlichen Kreation verzaubern. 

Bon appétit und genieße den Sommer in vollen Zügen!

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