Zucchini-Puffer mit Feta-Topping

Wenn du auf der Suche nach einem leichten und köstlichen Sommergericht bist, dann sind unsere Zucchini-Puffer mit Feta-Topping genau das Richtige für dich! Diese delikaten Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Frisch geraspelte Zucchini, gewürzt mit feinen Chiliflocken und frischem Dill, treffen auf eine cremige Fetacreme mit einer erfrischenden Note von Zitronenschale. Begleitet von saftigen Kirschtomaten, die beim Braten ein herrliches Aroma entfalten, sind diese Puffer perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage für dein nächstes Sommerfest.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung Zucchini-Puffer

Feta in einem Blitzhacker krümelig hacken. Zitronenschale, 50 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und cremig mixen. Fetacreme in ein Schälchen füllen und kalt stellen.

 Mehl mit 200 ml Wasser, Eiern, Chiliflocken, 1/2 Tl Salz und etwas Pfeffer mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Zucchini grob raspeln. 3 Stiele Dill mit den feinen Stielen sehr fein hacken. Zucchini und Dill unter den Teig heben. Vom restlichen Dill die Spitzen abzupfen.

 4 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zucchinimasse mit einem Esslöffel in ca. 8 kleinen Portionen (jeweils 1 El) in das Öl geben und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen bei 100 Grad warmhalten. Die restliche Masse ebenso verarbeiten, dabei die Tomaten in der Pfanne mitgaren. Puffer auf Tellern anrichten, mit den restlichen Dillspitzen garnieren und mit Fetacreme servieren.

Die Zucchini-Puffer mit Feta-Topping sind ein sommerlicher Genuss, den du nicht verpassen solltest. Diese Puffer sind leicht, lecker und voller frischer Aromen, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen. Die Kombination aus knusprigen Zucchinipuffern und der cremigen Fetacreme, verfeinert mit einem Hauch von Zitrone, wird dich und deine Gäste begeistern. Ideal für ein leichtes Mittagessen, eine herzhafte Beilage oder ein kreatives Partygericht.

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