Über die Vorteile regional und saisonal einzukaufen habe ich Euch bereits HIER berichtet. Wenn ich an den Herbst denke kommen mir sofort Kürbis in den Sinn. Auch im Herbst Saison hat der knackige Feldsalat. Lecker angemacht mit einer hessischen Schmand-Soße kommen direkt Kindheitserinnerungen bei mir auf. Aber schauen wir uns doch mal die ersten zwei meiner liebsten Herbst-Lebensmittel genauer an. Kürbis – Ein echter Allrounder Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne des Kürbis enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Im Fruchtfleisch stecken zum Beispiel reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe wie Betacarotin – die Vorstufe von Vitamin A. Diese wirkt antioxidativ und hilft, freie Radikale zu bekämpfen. Es gibt viele verschiedene Kürbis-Arten, die für unterschiedliche Zubereitungsweisen geeignet sind. Lasst Euch hierzu einfach auf dem nächsten Hof beraten. Hier hilft man gern und bestimmt gibt es noch das ein…