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- Schlagwort: Feldsalat -

Regional und saisonal im Herbst Teil 1: Kürbis und Feldsalat

Über die Vorteile eines regionalen und saisonalen Einkaufs habe ich Euch ja bereits HIER berichtet. Hier widmen wir uns jetzt ganz dem goldenen Herbst. Wenn ich an den Herbst denke kommen mir sofort Kürbis und Pilze in den Sinn. Gemeinsam mit den Großeltern in den Wald stapfen und Pilze sammeln. Das ist eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen. Und da ich in Waldhessen aufgewachsen bin, war der Weg auch nie wet bis zum ersten schönen Fundstück. Schade eigentlich, dass dies nun doch schon viele viele Jahre her ist. Dieses Jahr geht es aber wieder auf die Suche. Aber schauen wir uns doch mal die ersten zwei meiner liebsten Herbst-Lebensmittel genauer an: Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne des Kürbis enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Im Fruchtfleisch stecken zum Beispiel reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe wie Betacarotin – die…