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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Es ist wohl der Klassiker überhaupt, wenn es um den Kürbis geht – die gute Kürbissuppe. Mir schmeckt sie vor allem mit Ingwer und Kokosmilch 😋. Dafür benötigt Ihr: 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 5 cm Ingwer 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Gewürze Salz, Pfeffer, Sojasauce 1 Zitrone …

Kürbiscurry

Kürbiscurry

Der Kürbis ist so unglaublich vielseitig einsetzbar, dass man von Vorspeise bis süßem Nachtisch alles damit machen kann. Ob Suppen, Pürees oder Desserts. Der Fantasie ist hier keine Grenze gesetzt, wie z.B. dieses großartige Kürbiscurry. Lecker, einfach und eine andere Art den Kürbis zu verarbeiten. Dazu bracht Ihr: Und so geht´s: Kürbis und Kartoffeln in …

Regional und Saisonal

Regional und saisonal im Herbst Teil 2: Rote Bete und Apfel

Vor allem im Herbst findet man tolle Obst und Gemüse Sorten, die regional und saisonal sind. Wenn der Herbst mit einer Farbe beschrieben werden müsste, wäre es wahrscheinlich ROT. In all seinen Facetten und Varianten. Bei einem Besuch auf dem Wochenmarkt findet man daher viele dieser Rottöne in den Obst und Gemüseständen wieder. Über das …

gesunder Kaiserschmarren

Gesunder Kaiserschmarren

Ob Ihr es glaubt oder nicht, gesunder Kaiserschmarren ist kein Witz! Zwar verzichte ich unter der Woche weitestgehend auf das Frühstück (da kann man doch locker noch 30 Minuten länger schlafen #prioritätsetzten), aber am Wochenende oder im Urlaub darf dann auch mal geschlemmt werden, wie z.B. ein gesunder Kaiserschmarren. Frühstücksbuffet im Hotel, gemeinsames Frühstück mit …

vanille mandeln

Vanille Mandeln

Grundsätzlich finde ich, dass Mandeln pur ein perfekter und durchaus leckerer Snack sind. Aber Vanille Mandeln sind nochmal leckererer 🙂 Perfekt, wenn doch mal die Lust auf Süßes aufkommt, Ihr aber nicht direkt zur Tafel Schokolade oder den guten alten Gummibärchen greifen wollt. Für die leckeren Snack-Mandeln braucht Ihr Folgendes: 1 EL Kokosöl 50g Mandeln …