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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Es ist wohl der Klassiker überhaupt, wenn es um den Kürbis geht – die gute Kürbissuppe. Mir schmeckt sie vor allem mit Ingwer und Kokosmilch 😋. Dafür benötigt Ihr: 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 5 cm Ingwer 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Gewürze Salz, Pfeffer, Sojasauce 1 Zitrone …

Kürbiscurry

Kürbiscurry

Der Kürbis ist so unglaublich vielseitig einsetzbar, dass man von Vorspeise bis süßem Nachtisch alles damit machen kann. Ob Suppen, Pürees oder Desserts. Der Fantasie ist hier keine Grenze gesetzt, wie z.B. dieses großartige Kürbiscurry. Lecker, einfach und eine andere Art den Kürbis zu verarbeiten. Dazu bracht Ihr: Und so geht´s: Kürbis und Kartoffeln in …

Regional und saisonal Kürbis und Feldsalat

Regional und saisonal im Herbst Teil 1: Kürbis und Feldsalat

Über die Vorteile regional und saisonal einzukaufen habe ich Euch bereits HIER berichtet. Wenn ich an den Herbst denke kommen mir sofort Kürbis in den Sinn. Auch im Herbst Saison hat der knackige Feldsalat. Lecker angemacht mit einer hessischen Schmand-Soße kommen direkt Kindheitserinnerungen bei mir auf. Aber schauen wir uns doch mal die ersten zwei …