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Bananenbrot mit Haferflocken
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Blaubeer-Bananenbrot mit Haferflocken

Vor allem seit der Lockdown-Zeit 2020 ist Bananenbrot anscheinend ein wichtiges Grundnahrungsmittel der deutschen Instagramer. Aber es ist auch wirklich lecker. Das Problem bei den meisten Rezepten: Die “Brote” sind voll von Zucker, Kohlenhydraten und jeder Menge Fruchtzucker. Was wäre, wenn man ein etwas gesündere Variante der süßen Leckerei genießen könnte? Ihr braucht folgende Zutaten: …

Schoko Bällchen
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Schoko-Bällchen voller Energie

Vor allem an langen Arbeitstagen fällt es schwer, die Konzentration auf einem Level halten zu können. Ein kleiner Snack kann dabei helfen, wieder genug Energie und Motivation für den restlichen Tag aufzubringen. Mit diesen Energy-Balls bekommt Ihr mit einem Haus nicht nur Energie, sondern auch noch eine Geschmacksexplosion. 😋🤪 Für ca. 50 Bällchen braucht Ihr: …

quinoa caprese Auflauf
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Caprese-Auflauf mit Quinoa

Quinoa steht bereits seit einigen Jahren auf meinem Speiseplan. Mindestens zwei Mal im Monat koche ich etwas mit dem leckeren “Pseudogetreide”. Es ist glutenfrei, eiweiß- und ballaststoffreich, und somit eine gute Alternative zu Pasta & Co. Für den Auflauf benötigt Ihr (für 2 Personen): 100g weißes Quinoa 200ml Gemüsebrühe 500g Tomaten 200g Sahne etwas Salz und Pfeffer …

low carb cracker
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Low Carb lecker Cracker

Etwas knabbern, ganz ohne schlechtes Gewissen oder fettige Finger. Diese Dinger sind eine echte Alternative zu Chips und Co. Vor allem sind sie unglaublich vielfältig gestaltbar. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten könnt Ihr diese leckeren Cracker in vielen Geschmacksrichtungen machen. Für ca. 50 Stück braucht Ihr: 80g Sonnenblumenkerne 15g Pinienkerne 80g Kichererbsenmehl 40g geschälte Hanfsamen …

Süßkartoffel Toast
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Süßkartoffel-Toast mit Käse

Ich liebe Süßkartoffeln! Egal in welcher Form. Die Zubereitung ist in allen Varianten möglich. Am allerliebsten stecke ich die Knolle einfach in den Toaster! Richtig gehört! Es funktioniert ohne Probleme. Für den Toast der etwas anderen Art benötigt Ihr (2 Portionen): 100g TK Erbsen 2 EL Olivenöl 50g Körniger Frischkäse 2 Stängel Minze 2 Süßkartoffeln …

grüne soße
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Original osthessische Grüne Soße

Grüne Soße ist mit Abstand mein Leibgericht! Einfach, lecker und immer wieder gut! Irgendwie auch ein Gefühl von Kindheit und Heimat. Wirklich traditionell ist meine Familie eigentlich nicht unterwegs, aber kulinarisch gibt es eben bestimmte Gerichte, die es doch zur Tradition geschafft haben. So gibt es Hawaii-Toast zu Heiligabend 😊, Raclette zu Silvester und eben …

Finnische Kartoffel Lachs suppe
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Finnische Kartoffelsuppe mit Lachs – Lohikeitto

In Finnland gehört diese Suppe quasi zum Kulturgut. Wer also zu Besuch ist, sollte sich diese Köstlichkeit NICHT entgehen lassen. Eine der besten Lohikeitto in Helsinki findet Ihr übrigens in der alten Markthallen am Hafen bei Soppakeittiö. Für den “Finnischen Geschmack zu Hause” braucht Ihr (für 4 Personen): 500g Mehlkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 30g Butter …