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Finnische Kartoffel Lachs suppe

Finnische Kartoffelsuppe mit Lachs – Lohikeitto

In Finnland gehört diese Suppe quasi zum Kulturgut. Wer also zu Besuch ist, sollte sich diese Köstlichkeit NICHT entgehen lassen. Eine der besten Lohikeitto in Helsinki findet Ihr übrigens in der alten Markthallen am Hafen bei Soppakeittiö. Für den „Finnischen Geschmack zu Hause“ braucht Ihr (für 4 Personen): 500g Mehlkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 30g Butter …

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Es ist wohl der Klassiker überhaupt, wenn es um den Kürbis geht – die gute Kürbissuppe. Mir schmeckt sie vor allem mit Ingwer und Kokosmilch 😋. Dafür benötigt Ihr: 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 5 cm Ingwer 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Gewürze Salz, Pfeffer, Sojasauce 1 Zitrone …

Kürbiscurry

Kürbiscurry

Der Kürbis ist so unglaublich vielseitig einsetzbar, dass man von Vorspeise bis süßem Nachtisch alles damit machen kann. Ob Suppen, Pürees oder Desserts. Der Fantasie ist hier keine Grenze gesetzt, wie z.B. dieses großartige Kürbiscurry. Lecker, einfach und eine andere Art den Kürbis zu verarbeiten. Dazu bracht Ihr: Und so geht´s: Kürbis und Kartoffeln in …

gesunder Kaiserschmarren

Gesunder Kaiserschmarren

Ob Ihr es glaubt oder nicht, gesunder Kaiserschmarren ist kein Witz! Zwar verzichte ich unter der Woche weitestgehend auf das Frühstück (da kann man doch locker noch 30 Minuten länger schlafen #prioritätsetzten), aber am Wochenende oder im Urlaub darf dann auch mal geschlemmt werden, wie z.B. ein gesunder Kaiserschmarren. Frühstücksbuffet im Hotel, gemeinsames Frühstück mit …

gesunde Zimtsterne

Gesunde Zimtsterne

Kekse und Gebäck gehören zu Weihnachten wie die Tanne und die Lichterketten, wie wäre es da mit einer neuen Variante: Gesunde Zimtsterne!? Und jeder von uns kennt Rezepte, die seit Jahren oder Jahrzehnten jedes Jahr aus dem Schrank geholt werden. Wie wäre es denn dieses Jahr mit ein wenig Abwechslung? Ich habe Euch ein richtig …

vanille mandeln

Vanille Mandeln

Grundsätzlich finde ich, dass Mandeln pur ein perfekter und durchaus leckerer Snack sind. Aber Vanille Mandeln sind nochmal leckererer 🙂 Perfekt, wenn doch mal die Lust auf Süßes aufkommt, Ihr aber nicht direkt zur Tafel Schokolade oder den guten alten Gummibärchen greifen wollt. Für die leckeren Snack-Mandeln braucht Ihr Folgendes: 1 EL Kokosöl 50g Mandeln …