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Finnische Kartoffel Lachs suppe

Finnische Kartoffelsuppe mit Lachs – Lohikeitto

In Finnland gehört diese Suppe quasi zum Kulturgut. Wer also zu Besuch ist, sollte sich diese Köstlichkeit NICHT entgehen lassen. Eine der besten Lohikeitto in Helsinki findet Ihr übrigens in der alten Markthallen am Hafen bei Soppakeittiö. Für den “Finnischen Geschmack zu Hause” braucht Ihr (für 4 Personen): 500g Mehlkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 30g Butter …

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Es ist wohl der Klassiker überhaupt, wenn es um den Kürbis geht – die gute Kürbissuppe. Mir schmeckt sie vor allem mit Ingwer und Kokosmilch 😋. Dafür benötigt Ihr: 800 g Hokkaidokürbis 600 g Möhren 1 Zwiebel 5 cm Ingwer 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Gewürze Salz, Pfeffer, Sojasauce 1 Zitrone …