Tomatensuppe aus dem Ofen

Tomatensuppe

Ja, Ihr habt richtig gelesen: Diese Tomatensuppe ist tatsächlich etwas Gebackenes!


Und dafür braucht Ihr folgende Zutaten (für 2 Personen):

1kgTomaten
2rote Spitz-Paprika
½Rote Chilischote
2Rote Zwiebeln
4 ELOlivenöl
EtwasSalz und Pfeffer
800mlGemüsebrühe
4 ZweigeThymian

Also ran an den Ofen:

  1. Backofen  auf  175°C  vorheizen und ein  Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Tomaten und Paprikaschoten waschen und vierteln. Chilischoten halbieren und von den Kernen befreien. Zwiebeln und Knoblauch schälen, vierteln und achteln.
  3. Alle  vorbereiteten  Zutaten  auf  dem  Blech  mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Das Gemüse im Ofen 30 Min. backen.
  5. Am  Ende  das  gebackene  Gemüse  zur  Brühe geben  und  mit  dem  Pürierstab  fein  pürieren. Die  Suppe  abschmecken,  Thymian  abbrausen und die Blätter abzupfen, um damit die Suppe zu garnieren.

Mehr Rezepte gibt es in der REZEPTESAMMLUNG.

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