Ja, Ihr habt richtig gelesen: Diese Tomatensuppe ist tatsächlich etwas Gebackenes!
Und dafür braucht Ihr folgende Zutaten (für 2 Personen):
| 1kg | Tomaten |
| 2 | rote Spitz-Paprika |
| ½ | Rote Chilischote |
| 2 | Rote Zwiebeln |
| 4 EL | Olivenöl |
| Etwas | Salz und Pfeffer |
| 800ml | Gemüsebrühe |
| 4 Zweige | Thymian |
Also ran an den Ofen:
- Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Tomaten und Paprikaschoten waschen und vierteln. Chilischoten halbieren und von den Kernen befreien. Zwiebeln und Knoblauch schälen, vierteln und achteln.
- Alle vorbereiteten Zutaten auf dem Blech mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse im Ofen 30 Min. backen.
- Am Ende das gebackene Gemüse zur Brühe geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Suppe abschmecken, Thymian abbrausen und die Blätter abzupfen, um damit die Suppe zu garnieren.
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