Lauch-Kartoffel-Suppe

Selbstgemachte Lauch-Kartoffel-Suppe – ein richtig leckeres, wärmendes Gericht, das perfekt zu den kalten Tagen passt. Die Kombination aus mildem Lauch und cremigen Kartoffeln bringt eine gemütliche Atmosphäre auf unseren Tisch. Diese einfache Suppe ist nicht nur super lecker, sondern durch den Schmelzkäse und die Kartoffeln auch richtig sättigend.

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung Lauch-Kartoffel-Suppe

Schäl das Suppengemüse und die Zwiebel und würfle sie fein. Brat zuerst die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig an. Dann füge das gewürfelte Suppengemüse dazu.

Putz den Lauch, halbiere ihn längs und schneid ihn in feine Ringe. Brat den Lauch zusammen mit dem Suppengemüse leicht an. Würz alles mit Salz, Pfeffer und vielleicht etwas Suppengewürz.

Lösch das Gemüse mit etwa 1000 ml Wasser ab und lass alles etwa 10 Minuten köcheln.

Rühr den Schmelzkäse sowie die Crème fraîche ein und lass die Suppe nochmal aufkochen. Schmeck sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.

Genieß diese einfache und köstliche Lauch-Kartoffel-Suppe – eine perfekte Wahl für sättigende Wärme in jeder Jahreszeit.

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