Ernährung

Mit viel Hintergrundwissen und Lebensmittelkunde räumen wir gemeinsam mit Ernährungsmythen auf. Außerdem spreche ich mit kulinarischen Gästen und freue mich auf interessante Themen aus aller Welt. Natürlich liegt auch hier der Schwerpunkt hoch im Norden, in Finnland.

Verzicht oder Gewinn? Was wir alles dank einer nachhaltigeren Ernährung bekommen statt zu verlieren

Die Forderung nach mehr Nachhaltigkeit wird immer größer. Die Jugend geht auf die Straße und zeigt am „Fridays for Future“ was ihnen wichtig ist …

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Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages! Oder doch nicht?

Unser Biorhythmus prägt unser Leben. Lerchen springen motiviert aus dem Bett, Eulen sind bis in die Nacht aktiv. In einer finnischen Studie zeigt …

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Iss dich glücklich - Mehr Tryptophan auf den Teller

Es ist kein Zufall, dass wir bei Kummer, schlechter Laune oder auch Stress, Lust auf bestimmte Lebensmittel bekommen: Gefühle entstehen im Gehirn …

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Ist Milch gesund oder ungesund? Das Chaos mit den Studien und Untersuchungen

Zu allererst sei gesagt: Beim Thema Ernährung scheiden sich die Geister!  Da gibt es neben zahlreichen Studien, die teilweise komplette …

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Vitamin-D und die finnische Einstellung zum Winter - Gesund durch die dunkle Jahreszeit

Die dunkle Jahreszeit bringt uns oft an die Grenzen und das Vitamin-D auf ein kritisches Tief. Das sogenannte „Sonnenvitamin“ ist aber nicht das …

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Regional und saisonal im Herbst Teil 2: Rote Bete und Apfel

Vor allem im Herbst findet man tolle Obst und Gemüse Sorten, die regional und saisonal sind. Wenn der Herbst mit einer Farbe beschrieben werden …

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Regional und saisonal im Herbst Teil 1: Kürbis und Feldsalat

Über die Vorteile regional und saisonal einzukaufen habe ich Euch bereits HIER berichtet. Wenn ich an den Herbst denke kommen mir sofort Kürbis…

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Saisonal und regional - Einkaufen, Kochen und Genießen

Regionale und saisonale Obst und Gemüsesorten tun nicht nur etwas für unseren ökologischen Fingerabdruck, sondern vor allem für unsere Gesundheit UND…
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ZUCKERFREI Trend - Ist da was dran?

Seit ca. zwei Jahren beschäftige ich mich immer wieder mit dem Thema "Zuckerfrei". Mit 17 Jahren habe ich für mich beschlossen vegetarisch zu …

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