Instagram

- Kategorie: Ernährung -

Ernährung ist ein riesiges und undurchschaubares Thema, dem sich viele Blogs, Bücher und Videos annehmen. In dieser Kategorie möchte ich Euch einfach und verständlich Informationen, Tipps und Tricks sowie Rezepte posten, damit Ihr für Euch die passenden Inhalte umsetzen und in Euren Alltag integrieren könnt.
Zudem gibt es den Bereich der „Rezepte“, in denen Ihr alle Gerichte zum Download finden werdet.

Regional und saisonal im Herbst Teil 2: Rote Bete und Apfel

Regional und Saisonal

Vor allem im Herbst findet man tolle Obst und Gemüse Sorten, die regional und saisonal sind. Wenn der Herbst mit einer Farbe beschrieben werden müsste, wäre es wahrscheinlich ROT. In all seinen Facetten und Varianten. Bei einem Besuch auf dem Wochenmarkt findet man daher viele dieser Rottöne in den Obst und Gemüseständen wieder. Über das saisonale und regionale Einkaufen und dessen Vorteile habe ich Euch bereits HIER kurz etwas geschrieben. Außerdem habe ich Euch bereits etwas über zwei meiner vier liebsten Herbst-Lebensmittel dagelassen. Schaut gerne HIER nocheinmal rein, wenn Ihr etwas zu Kürbis und Feldsalat wissen wollt. Die folgenden beiden Lebensmittel gehören für mich zum Herbst (und teilweise auch zum Winter) einfach dazu: Die Powerknolle: Rote Bete Den Anfang macht hier die „Rote Beete“. Diese kleine Wunder-Rübe steckt voller toller Inhaltsstoffe. So stärkt das…

Regional und saisonal im Herbst Teil 1: Kürbis und Feldsalat

Regional und saisonal Kürbis und Feldsalat

Über die Vorteile regional und saisonal einzukaufen habe ich Euch bereits HIER berichtet. Wenn ich an den Herbst denke kommen mir sofort Kürbis in den Sinn. Auch im Herbst Saison hat der knackige Feldsalat. Lecker angemacht mit einer hessischen Schmand-Soße kommen direkt Kindheitserinnerungen bei mir auf. Aber schauen wir uns doch mal die ersten zwei meiner liebsten Herbst-Lebensmittel genauer an. Kürbis – Ein echter Allrounder Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne des Kürbis enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Im Fruchtfleisch stecken zum Beispiel reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe wie Betacarotin – die Vorstufe von Vitamin A. Diese wirkt antioxidativ und hilft, freie Radikale zu bekämpfen. Es gibt viele verschiedene Kürbis-Arten, die für unterschiedliche Zubereitungsweisen geeignet sind. Lasst Euch hierzu einfach auf dem nächsten Hof beraten. Hier hilft man gern und bestimmt gibt es noch das ein…

Finnische Weihnachtsbäckerei im Chaos

finnische Weihnachtsbäckerei

Minä leivon – Ich backe… Plätzchen, Kekse, Weihnachtsgebäck – ich nehme die Herausforderung an und starte heute eine finnische Weihnachtsbäckerei 🙈 Die Namen der Leckereien in der Weihnachtszeit sind vielfältig. Und ein jeder hat seine Lieblingsnaschereien. Auch ich habe mich an diesem Wochenende der Weihnachtsstimmung hingegeben und die gesamte Wohnung auf Hochglanz gebracht, war shoppen für die noch fehlenden Deko-Elemente, habe dekoriert und drapiert und am Sonntag GEBACKEN! Los geht es mit der Weihnachtsbäckerei Ja, ich habe gebacken. Und das, obwohl die Küche eher nicht so mein Lieblingsraum der Wohnung ist, also wenn man es mal so ausdrücken möchte. Ich mag es in der Tat, mit frischen Produkten ein leckeres Gericht zusammen zu stellen, aber das kommt dann doch eher selten vor. Ich bin nämlich weder die perfekte Köchin (ich kann überleben), geschweige denn…

ZUCKERFREI – Trend… ist da was dran?

zuckerfrei

Seit ca. zwei Jahren beschäftige ich mich immer wieder mit dem Thema „Zuckerfrei“. Mit 17 Jahren habe ich für mich beschlossen vegetarisch zu leben. Vielleicht auch schon mit 16 – so genau weiß ich das schon gar nicht mehr… Auslöser war damals ein Film, den ich über Tiertransporte gesehen habe. Außerdem kam sicherlich dazu, dass ich schon sehr früh zu Hause mitbekommen habe, wie Nutztiere geschlachtet und verarbeitet werden – direkt auf dem Hof, im Keller, im Haus. Das war nie wirklich „mein Ding“, wie es vielleicht für andere Dorfkinder der Fall gewesen ist. Wurst und Braten, etc. gehörten nie zu meinen Leibspeisen. Als Vegetarier auf dem Dorf – Ein NO-GO! Damals wurde ich oft belächelt und seltsam angesehen, denn es war nicht üblich, schon gar nicht auf dem Lande. Und es gab schon…