Blumenkohl Schokoladen Creme

Ja, ich gebe zu, es hört sich nicht nach der aller besten Idee an, Blumenkohl mit Schokolade zu mischen. Aber was soll ich sagen – es schmeckt!!! Da müsst Ihr mir jetzt vertrauen ?

Für dieses etwas spezielle Rezept braucht Ihr:

300g	Blumenkohl-Röschen (frisch, KEIN TK!)
300ml	Mandelmilch ungesüßt
3-4 EL	Ahornsirup
1 TL	Zimt
1 TL	Eiweiß-Vanille Pulver
3-4 EL	Kakao-Pulver
eine Prise	Salz
Toppings:	Nüsse, Rosinen, frisches Obst, Trockenobst,…

Und so geht’s:

1. Zuerst den Blumenkohl und die Mandelmilch in einen Topf geben und zum kochen bringen. Dann die Hitze herunter drehen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl richtig weich ist.
2. Mit einem Mixer oder Pürierstab die Masse gründlich pürieren.
3. Alle anderen Zutaten hinzugeben und gut verrühren.
4. Anschließend abschmecken und servieren.

Die Blumenkohl Schokoladen Creme in einer kleinen Schüssel mit Toppings anrichten und schmecken lassen.

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