Finnischer Kartoffelsalat mit saurer Gurke, Dill, Creme Fraiche Dressing, Ei und Räucherlachs

Nicht nur zum Juhannusfest ein echter Gewinn auf der sommerlichen Tafel: Finnischer Kartoffelsalat mit sauerer Gurke, Dill, Creme Fraiche Dressing, Ei und Räucherlachs.

Zutaten für 6 Personen

Für das Dressing:

Zubereitung finnischer Kartoffelsalat

Für einen finnischen Kartoffelsalat zuerst die Kartoffeln waschen und in reichlich Wasser bissfest garen, abschütten und lauwarm auskühlen lassen.

Das Dressing zusammenrühren und nach Geschmack würzen. Kartoffeln vierteln, mit dem Dressing und dem gehackten Dill in einer großen Schale vermischen. Rote Zwiebel, Frühlingszwiebel, eingelegte Gurkenscheiben zugeben. Am Schluss den Kartoffelsalat mit Olivenöl beträufeln und mit dem Räucherlachs sowie gekochtem Ei servieren.

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