Das digitale Glücksmagazin
Zum Herbst gehört für mich ein schöner, langer Waldspaziergang. Und dieser dient dem Suchen von Pilzen. Ich bin in „Waldhessen“ aufgewachsen, mitten auf dem Land, ganz nah am Wald.
In meiner Kindheit ging es regelmäßig im Herbst auf Pilzsuche mit meinen Großeltern. Allerdings sieht die Ausbeute in den Wäldern heute nicht mehr ganz so gut aus. Ich würde eher sagen sehr schlecht.
In Finnland sieht es da schon ganz anders aus. Sicherlich sind auch hier die Bestände in den letzten Jahrzehnten geschrumpft, aber es gibt noch jede Menge leckere Wald-Leckereien zu finden. Am liebsten sind mir die Pfifferlinge. Und da es hier um Stärken und Schwächen geht und meine Schwäche ganz klar in der Küche zu finden ist, ist das Rezept mal wieder sehr, sehr simpel und einfach. Aber dafür umso leckerer. Vielleicht ist diese Waldpilzpfanne ja auch für dich eine echte Inspiration ?
Für den „herbstlichen Waldgeschmack“ brauchst du (für 1-2 Personen):
Dazu passt ein gutes Butterbrot mit etwas Salz und frischen Kräutern.
Hier findest du weitere Rezepte aus Finnland und der ganzen Welt:
Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert
Kommentar *
Name
E-Mail
Website
Kommentar abschicken