Kürbiskern-Aufstrich

Mit diesem leckeren Kürbiskern-Aufstrich hast du eine neue Geschmackswelt für dein Brot. Diese cremige und nahrhafte Delikatesse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für das Gehirn. Kürbiskerne sind reich an lebenswichtigen Nährstoffen, die für die kognitive Funktion super wichtig sind, wodurch sie zu idealen Lebensmitteln für die geistige Gesundheit werden. 

Zutaten für ein kleines Glas

Zubereitung Kürbiskern-Aufstrich

Butter, Frischkäse und Salz schaumig rühren. 

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (Mixer, Thermomix, etc.)

Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen. 

Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren. 

Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.

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