Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse
Die Low Carb Hüttenkäse-Brötchen sind herrlich fluffig und eignen sich besonders gut als Beilage. Aber auch mit Aufstrichen oder Käse schmecken sie fantastisch. Sie liefern wenige Kalorien, dafür eine gute Portion Eiweiß sowie viele Ballaststoffe.
Zutaten
| 225g | Hüttenkäse |
| 4 | Eier |
| 45g | Flohsamenschalen, gemahlen |
| 2 Prisen | Salz |
| 5g | Backpulver |
| 15g | Leinsamen gemahlen |
| 15g | Mandelmehl |
| Kürbiskerne zum Bestreuen |
Zubereitung Low Carb Brötchen
Die Eier mit dem Hüttenkäse verrühren und die restlichen Zutaten untermischen.
Den entstandenen Teig rund 10 Minuten quellen lassen und mit befeuchteten Händen gleich große Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Die Brötchen mit den Kürbiskernen bestreuen und im Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze rund 30 Minuten backen, bis die Brötchen schön goldbraun sind.
Die Brötchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und am besten noch frisch und leicht warm genießen.
