Knusprige Mini-Spinat-Quiche: Dein Leckeres und Gesundes Fingerfood

Willkommen zurück! Heute präsentieren wir Dir ein köstliches Rezept für knusprige Mini-Spinat-Quiche, die perfekte Kombination aus Zartheit und Geschmack. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für Partys, Picknicks oder einfach als Snack zwischendurch. Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen!

Zutaten

Für den Teig:

250g	Mehl
125g	Butter oder Margarine
1	Ei (große M)
1 Prise	Salz

Für die Füllung:

3	Frühlingszwiebeln
2	Knoblauchzehen
300g	Blattspinat
1 Prise	Salz
300g	Créme Fraiche
3	Eier
200g	Sahne
80g	geriebener Bergkäse
etwas	Pfeffer
etwas	geriebene Muskat

Zubereitung Mini-Spinat-Quiche

Für den Teig:

Gib das Mehl in eine Schüssel und füge die Butter in Flocken, das Ei und eine Prise Salz hinzu.

Knete alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig.

Forme den Teig zu einer Rolle und stelle ihn etwa 30 Minuten lang in einer geschlossenen Box kalt.

Für die Füllung:

Befreie die Frühlingszwiebeln von den Enden, wasche sie und schneide sie in feine Ringe. Schäle den Knoblauch.

Befreie den Spinat von den Stielen und blanchiere ihn etwa 1 Minute in kochendem Salzwasser. Lass ihn abtropfen und tupfe ihn trocken. Vermenge den Spinat mit den Frühlingszwiebeln.

Für die Creme:

Vermenge Crème Fraîche, Eier, Sahne und Käse. Presse den Knoblauch hinein und würze alles mit Pfeffer und Muskat.

Fette eine Muffinform gründlich ein. Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig etwa 3-4 mm dünn aus. Steche Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm aus und verteile den Teig wie kleine Schälchen in der Muffinform.

Gib die Spinat-Zwiebel-Mischung in die Teig-Formen und verteile die Eiermasse darüber.

Backe die Mini-Quiches bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviere sie warm oder kalt.

Diese Mini-Spinat-Quiches sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Deine Gäste zu beeindrucken. Probier es aus und lass Dich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!

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