One Pot Kürbispasta

Saisonal kochen ist umweltfreundlich, günstig und passt einfach wunderbar zur Jahreszeit. Deswegen gehört zum Herbst auch alles rund um den Kürbis. Vor allem mit diesem tollen One Pot Kürbispasta Rezept. Denn diese cremige Kürbispasta ist das perfekte Herbst-Rezept für kühle Tage. Der tolle Geschmack des Hokkaido-Kürbis lässt sich gut mit Sahne, getrockneten Tomaten, Walnüssen und Parmesan kombinieren und ergibt das perfekte Rezept für den Herbst.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG ONE POT KÜRBISPASTA

Den Kürbis halbieren, entkernen und grob raspeln. Anschließend mit den Nudeln, 2 EL Gemüsebrühe-Pulver, 500 ml Sahne und 700 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Die One-Pot-Pasta 8-10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Getrocknete Tomaten klein schneiden und Walnüsse hacken. Wenn dann die Flüssigkeit aufgesogen und eine cremige Pasta entstanden ist, Tomaten, Walnüsse und Basilikum unterrühren. Das Gericht auf einem Teller servieren und mit Parmesan bestreuen.

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