Quiche mit Spinat, Feta, Tomaten und Pinienkernen

Selbst in den einfachsten Zutaten verbirgt sich oft ein kulinarisches Meisterwerk. Die Quiche, eine französische Spezialität, ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion werden können. In diesem Rezept vereinen sich zarter Spinat, cremiger Feta, sonnengetrocknete Tomaten und knusprige Pinienkerne zu einer köstlichen Kombi aus Aromen und Texturen. Diese Quiche mit Spinat ist nicht nur ein Genuss für den Geschmackssinn, sondern auch eine Augenweide auf jedem Teller. 

Zutaten

Zubereitung Quiche mit Spinat

Eine Quiche-Form, Durchmesser 28 cm, mit Butter bestreichen, mit Blätterteig auslegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Form bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und zuerst die Pinienkerne leicht anrösten und auf ein kleines Tellerchen legen.

Danach die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen, die Knoblauchzehen pressen und dazugeben und bei kleiner Hitze auftauen lassen. Möglichst wenig Wasser ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit den verquirlten Eiern, dem Reibekäse und den Pinienkernen mischen. Danach nach Belieben ein klein wenig würzen.

Den Spinat in die mit Blätterteig ausgelegte Form geben und die Eier-Feta-Pinienkern Mischung darüber schütten und gut glattstreichen. Zum Schluss die halbierten Cocktailtomaten in die Mischung drücken.

Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

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