Voileipäkääretorttu – Toast-Lachs-Rolle

Wenn Gäste sich angemeldet haben und du einen kleinen Snack zu Beginn servieren willst, ist diese Toast-Lachs-Rolle das ideale Rezept. Aber auch als sommerlicher Mittagssnack eignet sich diese Lachs-Rolle perfekt. Also los und ran an Toast, Lachs und Co.

Zutaten

Zubereitung Toast-Lachs-Rolle

Du startest die Toast-Lachs-Rolle, indem du die Ränder des Toasts entferns. Breite anschließend als Vorbereitung Frischhaltefolie auf dem Tisch aus, auf der die Rolle gestapelt und anschließend in Form gebracht werden soll. Lege die Toast-Stücke nebeneinander ubnd lass sie leicht überlappen. Befeuchte dann die Oberfläche etwas mit Milch (ca. 3-4 EL) und drücke das Toast mit der Handfläche flach an. Bastle dir so eine Fläche von etwa 5 x 5 Toast-Scheiben.

Den entstandenen „Boden“ jetzt mit Crème fraîche bestreichen und die Garnelen gleichmäßig darüber verteilen. Rollejetzt alles mit Hilfe der Frischhaltefolie zu einer Rolle. Ab damit für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz bevor die Kühlzeit deiner Rolle vorbei ist, drapierst du dir erneut die Frischhaltefolie auf dem Tisch. Verteile jetzt als erstes die Lachs-Scheiben gleichmäßig in einer Schicht auf der Folie. Die Gurke schneidest oder am besten hobelst du in sehr dünne Scheiben. Schichte nun die Gurkenscheiben über die Lachs-Schicht und als letztes den Dill.

Nimm nun die die eingewickelte Rolle aus dem Kühlschrank und aus der Folie und leg sie an eines der Enden deiner Lachs-Gurken-Dill-Schichtung. Denn jetzt rollst du alles zusammen, damit der Lachs am Ende außen als oberste Schicht deiner Rolle zu finden ist. Die gesamte Rolle sollte nun eingeschlagen bleiben und wieder für etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. 

Die fertige Lachs-Rolle kannst du am Ende etwa mit etwas Crème fraîche, Dillzweigen oder auch Kaviar dekorieren.Das Rezept eignet sich auch ideal, um es am Vortag vorzubereiten. Dann kann alles noch einmal gut durchziehen und die Geschmäcker verteilen. 

Kleiner Tipp: Hier passt auch perfekt etwas Meerrettich dazu. Entweder direkt auf die Schicht in der Rolle, als Dekoration am Rand oder als kleiner Dipp für etwas Schärfe.

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