Vegetarische Linsen-Lasagne

Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche – und mit diesem vegetarischen Rezept wird sie zu einem wahren Highlight auf deinem Speiseplan! Unsere Linsen-Lasagne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Linsen sind reich an Protein und Ballaststoffen und sorgen für eine sättigende Mahlzeit, die dich lange energiegeladen hält. Doch bevor wir uns ins kulinarische Vergnügen stürzen, werfen wir einen Blick auf die Zutatenliste:

Zutaten

Zubereitung vegetarische Linsen-Lasagne

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhre putzen, schälen und grob reiben oder in feine Würfel schneiden.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Möhre darin andünsten. Nach etwa 5 Minuten mit Balsamico-Essig ablöschen.

Rote Linsen, stückige Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alles gut umrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen.

100 g Crème fraîche einrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine eckige Auflaufform mit Öl ausstreichen. Eine Schicht Linsensauce auf dem Boden der Form verteilen. Mit einer Lage Lasagneplatten bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit einer Schicht Linsensauce abschließen.

Restliche Crème fraîche mit Parmesan und der übrigen Gemüsebrühe verrühren und auf der Lasagne-Oberfläche verteilen.

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Diese köstliche vegetarische Linsen-Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Mit reichhaltigen Zutaten und würzigen Aromen ist sie perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder wenn du Freunde beeindrucken möchtest. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen!

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