Finnisches Kartoffel-Fladenbrot
Wenig Zutaten, einfach und schnell – Das sind finnische Rezepte fast immer. Dieses leckere Finnische Kartoffel Fladenbrot benötigt nur 4 Zutaten und kommt am besten als Reste-Verwertung von Kartoffeln zum Einsatz. Auch als Beilage zu einem netten Grill- oder Racelette-Abend ist dieses Rezept die perfekte Idee.
Zutaten für 4 mittlere Brote
| 300g | Kartoffelbrei (kalt) |
| 100g | Dinkelvollkornmehl oder Gerstenmehl |
| 1 | großes Ei |
| 1 | Prise Salz |
Zubereitung Kartoffel-Fladenbrot
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Teig in 4 Portionen teilen. Die Teigteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jede Portion mit bemehlten Fingern zu einer runden Scheibe flachdrücken.
Die Fladenbrote am besten warm mit Butter, geräuchertem oder gepökeltem Lachs und frischem Dill servieren.
