Kürbis Brownies

Kürbis Brownies mit Schokolade und Kokosraspeln sind einfach nur unwiderstehlich lecker und das nicht nur im Herbst. Denn den Hokkaido Kürbis zum Beispiel, gibt es ganzjährig zu kaufen. Mit diesem einfachen Rezept zaubert ihr direkt ein Lächeln auf die Gesichter eurer Gäste.

Zutaten

Zubereitung Kürbis Brownies

Für die Kürbis Brownies den Kürbis teilen und von Kernen befreien. Den Kürbis in grobe Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 25 Minuten bei 165 °C Umluft weich backen.

In der Zwischenzeit die Butter zusammen mit dem Zucker mit einem Handrührgerät schlagen. Nach und nach die Eier hineingeben.

Die Kuvertüre fein hacken und in einer Schale im Wasserbad schmelzen.

Die flüssige Kuvertüre in einem feinen Strahl in die Zucker-Ei-Masse einrühren. Nach und nach das Weizenmehl, das Backpulver und die Kokosraspeln unterheben.

Kürbis aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren. Kürbispüree unter den Teig heben. Je nach Geschmack etwas Saft der Orange dem Teig hinzufügen.

Ein kleines Backblech mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben. Die Brownies für 25-30 Minuten bei 165 °C Umluft oder 175 °C Ober/-Unterhitze backen. Die Orange abreiben und die Kürbis-Brownies je nach Geschmack mit der abgeriebenen Schale garnieren.

Hier findest du weitere Rezepte aus Finnland und der ganzen Welt:

Zur Rezeptesammlung