Piparkakku – Finnische Pfefferkuchen

Diese finnischen Plätzchen, Piparkakku, sind ideal, wenn man sich kreativ an der Dekoration austoben will. Sie bieten eine perfekte Grundlage und sind vor allem nicht zu süß! ?

Zutaten

100g	Zuckerrübensirup
250g	Butter
200g	Zucker
1 TL	Zimt
1 TL	Ingwerpulver
1 TL	Nelkenpulver
2 TL	Orangenpulver
1 TL	Salz
1	Ei
600g	Mehl
2 TL	Natron
1	Eiweiß
200g	Puderzucker

Zubereitung

Zuckerrübensirup mit Butter, Salz, Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Inwerpulver und Orangepulver in einem Topf erhitzen, bis alles aufkocht. Anschließend kurz auskühlen lassen

Den Sirup-Mix mit Mehl, einem Ei und Natron vermengen und einen Teig formen.

Den Teig über Nacht kalt lagern.

Am nächsten Tag den Teig dünn ausrollen und beliebig ausstechen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kekse ca. 8 Minuten backen.

Für die Verzierung Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und die Plätzchen damit schick machen.

---