Nichts geht über den Geschmack und Geruch von dampfendem Räucherfisch. Wer nicht selbst räuchern möchte, kann diese Anleitung ganz einfach mit fertigem, warmen Räucherlachs zubereiten.
Für den Fisch und die Beilagen:
Milch-Dill-Sauce:
Das Räucherlachsfilet auf einer Servierplatte bereitlegen.
Gekochte Kartoffeln und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln und Kapern ebenfalls dazugeben. Am Ende mit Salz und Olivenöl vermischen und würzen.
Die Kartoffel-Gurken-Mischung auf den Fisch geben.
Die Saucenzutaten in einer Schüssel gut vermischen und pürieren. Die Soße über den belegten Fisch geben und zusammen servieren.
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Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen… danke für den Tipp.
Ja, das ist auch eines meiner liebsten Gerichte. Einfach aber lecker.
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