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Editors Note – Ausgabe 04/2022

Daniela Kropp Urlaubsglück

Kennst du das Kinderlied „Urlaub, endlich Urlaub…“? Das ist Urlaubsglück, oder?

Genau das habe ich im Kopf, als ich über diese Ausgabe hier nachdenke und diesen Text schreibe. Es ist die schönste Zeit des Jahres – der Urlaub, oder?

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Urlaubsglück oder Freizeitstress? Warum überhaupt Urlaub und wie nutze ich die freien Tage sinnvoll für meine Happiness

Finnland Urlaubsglück

Die Seele baumeln lassen, Fünfe gerade sein lassen, in den Tag hineinleben und einfach die Zeit genießen. Das ist Urlaubglück, oder? Diese ganz besonderen Tage im Jahr, an denen wir uns eine Auszeit vom stressigen Alltag in Job und Read more

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Sommersuppe – Kesäkeitto

Sommersuppe

Eine der Beliebtesten Sommerspeisen in Finnland sind Sommersuppen. Suppen gehen im Grunde rund um das Jahr. Diese Version einer Sommersuppe kommt mit viel Gemüse daher.

Zutaten für 4 Portionen:

600mlWasser1/2kleine Zwiebel1Gemüsebrühe-Würfel3-4Kartoffeln500gfrisches Gemüse der Saison (z.B. Erbsen, Bohnen, Blumenkohl)600mlMilch1/2 ELSalzetwasweißen Read more
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Hüttenlachs – Mökkilohi

Rezept Hüttenlachs

Nichts geht über den Geschmack und Geruch von dampfendem Räucherfisch. Wer nicht selbst räuchern möchte, kann diese Anleitung ganz einfach mit fertigem, warmen Räucherlachs zubereiten.

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Fisch und die Beilagen:

800gwarmer, geräucherter Lachs250ggekochte Kartoffeln150gSalatgurke2Frühlingszwiebeln2 Read more
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Erdbeerpfannkuchen – Mansikkainen lettukakku

Erdbeerpfannkuchen Torte geschichtet

Zu einem finnischen Sommer im Mökki gehören zwei Sachen unbedingt hinzu: Pfannkuchen und Erdbeeren. Mach deine Pfannkuchen zu etwas ganz Besonderem, indem du die Pfannkuchen mit Erdbeeren, Sahne und einigem mehr zu einer Torte schichtest.Diese Pfannkuchen-Tote kann als Dessert Read more

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Scampi-Pfanne auf dem Grill

Scampipfanne

Diese Krebspfanne kann direkt auf dem Grill mit einer gusseisernen Pfanne zubereitet werden. Als schmackhafte Vorspeise oder leichtes Hautgericht. 

Zutaten für 4 Portionen:

4Knoblauchzehen150gScampi75gButter170gBlauschimmelkäsenach Beliebengehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und diese auf den Boden der Read more

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Entspannte Urlaubstage – Wie die Batterien im Urlaub wirklich aufgeladen werden können

Erholung im Urlaub aber richtig

Es ist eine Zeit, auf die wir uns schon Wochen vor dem Start freuen: Der Urlaub! Wir sehnen uns danach, endlich die Zeit nur für uns zu haben und meist bemerken wir auch, dass es einfach Zeit ist, endlich Read more

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Erst die Arbeit, dann der Urlaub – Wie du entspannter den Übergang von Job zu Erholung und zurück hinbekommst

Work Life Balance und Urlaub

Bestimmt kommt es dir bekannt vor: Der Urlaub ist lange geplant, die Vorfreude groß und die Erwartungen hoch – aber nicht nur an den Urlaub, sondern auch an uns selbst. Vor allem im Job haben wir den Anspruch, vor Read more

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So urlauben die Finnen – Viele Inlandsreisen und lange Urlaubswochen in Kombination mit Wochenendtrips in die Natur

Urlaub wie die Finnen

Der finnische Sommer startet traditionell mit dem Mittsommerfest (Juhannus) und wird lang herbeigesehnt. Und die schönste Zeit des Jahres soll nicht nur an einem Tag gefeiert werden, sondern bekommt auch die gesamte Jahreszeit hinweg die Aufmerksamkeit der Finnen. Aber Read more

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Urlaubsorte in Finnland – Destinationen und Erlebnisse für jeden Geschmack

Urlaubsorte in Finnland

Es ist nicht die typische Urlaubsdestination für einen Sommerurlaub – Finnland. Denn das Land im hohen Norden verbindet man nicht sofort mit Sommer, Sonne, Strand und Urlaub. Hier wird eher gen Süden gedacht und auch gereist. Zwar nimmt das Read more

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