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Editors Note – Ausgabe 03/2022

Juni 2022

Sommer – Nicht nur ein schönes Wort, sondern auch einfach eine schöne Jahreszeit, oder?

Vor allem im hohen Norden ist die Vorfreude auf die helle Jahreszeit immens groß. Bereits zum Jahresbeginn, also dann, wenn die dunklen Tage noch vor Read more

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Die Positive Macht des Sommers – Glücklich im Sommer und unglücklich im Winter?

Glücklich im Sommer Finnland im Sommer Mökki

Wenn der Schnee schmilzt und das Eis auf der Ostsee immer dünner wird, dann denken vor allem die Bewohner Finnlands nur an eins: BALD IST SOMMER! Das könnte man zumindest für einige Finnen so in den Raum stellen, aber Read more

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Der Geschmack des Sommers – Leicht, frisch, gesund

Tischgedeck im Sommer

Schwere und deftige Gerichte stehen in den Sommermonaten eher weniger auf dem Speiseplan. Die warmen Temperaturen bringen eine unglaublich positive Wendung in unsere Essgewohnheiten: Wir essen leichter, gesünder und bunter!

Im Sommer fällt es uns oft leichter, uns gesund Read more

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Juhannuskakku – Mittsommerkuchen

Juhannuskakku Mittsommerkuchen mit Erdbeeren und Sahne

Mansikkatäytekakku – Mehrschicht-Erdbeertorte

Nichts gehört zu einer Juhannus-Tafel und einem sommerlich geselligem Nachmittag, wie eine Erdbeertorte. Mit dieser Variante bringst du jede Menge Sommer auf die Kuchengabel!

Zutaten:

Kuchenboden

4Eier180gZucker60gWeizenmehl80gKartoffelmehl1 TLBackpulver

Zitronenschicht

2 Zitronen (Abtrieb und Saft)180gZucker75gButter3 Eigelb

Erdbeerschicht

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Räucherlachs-Dipp im Roggenbrot

Räucherlachsdipp im Roggenbrot

Savulohidippi Ruisleivässä

Der leckere Räucherlachs-Dipp kann als Vorspeise oder Beilage serviert und genossen werden. Die zusätzlich gerösteten Roggenbrot-Stangen werden dazu in den Dipp im Brotlaib getaucht. 

Zutaten:

1Gurke1 kleinerote Zwiebel2 ELgehackter Dill240gSaure Sahne200gRäucherlachs50gAlgenkaviar (Alternative: 2-3 Sushi-Algenblätter)1/2 TLMeersalzetwasschwarzer Pfeffer aus Read more
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Lachspäckchen zum Grillen

Lachspäckchen mit Gemüse zum Grillen

Lohinyytit

Diese Lachspäckchen zum Grillen sind eine großartige Möglichkeit, jede Menge Lachsgeschmack zu bekommen. Sie lassen sich sowohl im Backofen als auch auf dem Grill ganz einfach zubereiten. Die Päckchen können außerdem super vorbereitet werden.

Zutaten:

600gLachsfilet200gkleine Karotten250gfrischer Spargel150gZuckererbsen100gRadieschen300gKartoffeln1Zitroneetwasfrischen Read more
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Linsensalat mit Apfel und gegrilltem Quietschekäse

Linsensalat mit Apfel und Grillkäse

Linssi-omenasalaatti ja grillijuustoa

Dieser Linsensalat mit Apfel, Kirschtomaten und Cashewnüssen ist ein toller Leckerbissen zu gegrilltem Käse. Der typische Quietschekäse darf bei keinem finnischen Grillfest fehlen!

Zutaten:

Nach BeliebenHalloumi-Käse450gLinsen1 Apfel1Zitrone (Abrieb und Saft)1 kl. Bundfrische Minze1Knoblauchzehe1/2 rote Zwiebel250gKirschtomaten250gSalatmischung (nach Read more
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Schwitzen für den Glückskick – Gesundheit, Tradition und Juhannus-Sauna

Sauna und Juhannus Mitsommersauna in Finnland

Es gibt wohl nichts, was man auf der Welt so sehr mit Finnland verbindet, wie die Sauna. Ein Ort der Entspannung, der Ruhe, der Wärme und eine Quelle von Gesundheit und Wohlbefinden. Ok, die Ruhe hat man in der Read more

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Party like a Finn – Juhannus von Finnland bis zu dir nach Hause

Mittsommer zu Hause

Der Winter war lang, kalt und dunkel und hat damit die Vorfreude auf den Sommer so dermaßen geschnürt, dass es endlich Zeit wird den Anbruch der hellen und warmen Jahreszeit so richtig zu feiern. Genau dazu gibt es Juhannus: Read more

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Juhannus, Festivals und Events  – Eine Übersicht über die sommerlichen Feste in Finnland

Festival Finnland Sommer

Eines kann man wirklich zu den Nordeuropäern sagen: Feiern können sie! Und das tun sie vor allem im Sommer. Von klassischen Feiern über kulturelle Feste bis hin zu Konzerten oder Festivals. Der nordische Feier-Sommer ist bunt und vielfältig.

Die Read more

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