Birnen-Walnuss-Salat mit Gorgonzola – Fruchtig, nussig, würzig
Dieser winterliche Salat bringt die perfekte Kombination aus süßen Birnen, knusprigen Walnüssen und cremigem Gorgonzola. Ein frischer Genuss, der sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet.
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | reife Birnen |
| 100g | Gorgonzola |
| 100g | Walnüsse, grob gehackt |
| 100g | Feldsalat oder Rucola |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Honig |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung Birnen-Walnuss-Salat
Den Salat waschen und trockenschleudern. Die Birnen vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Gorgonzola in kleine Stücke zerbröckeln und die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten.
In einer kleinen Schüssel Balsamico, Olivenöl und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat auf Tellern anrichten, mit Birnenscheiben, Gorgonzola und Walnüssen garnieren und mit dem Dressing beträufeln.
