Hüttenlachs – Mökkilohi

Nichts geht über den Geschmack und Geruch von dampfendem Räucherfisch. Wer nicht selbst räuchern möchte, kann diese Anleitung ganz einfach mit fertigem, warmen Räucherlachs zubereiten. Dieser Hüttenlachs schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch gesund und perfekte für einen Sommerabend im Mökki.

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Fisch und die Beilagen:

800g	warmer, geräucherter Lachs
250g	gekochte Kartoffeln
150g	Salatgurke
2	Frühlingszwiebeln
2 EL	Kapern
1/2 EL	Salz
2 EL	Olivenöl

Milch-Dill-Sauce:

100ml	Milch
150g	Créme fraiche
1 TL	Dijon Senf
1/2 EL	Zucker
etwas	Salz
1 Zweig	frischer Dill.

Zubereitung:

Das Räucherlachsfilet auf einer Servierplatte bereitlegen.

Gekochte Kartoffeln und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln und Kapern ebenfalls dazugeben. Am Ende mit Salz und Olivenöl vermischen und würzen.

Die Kartoffel-Gurken-Mischung auf den Fisch geben.

Die Saucenzutaten in einer Schüssel gut vermischen und pürieren. Die Soße über den belegten Fisch geben und zusammen servieren. Und fertig ist der Hüttenlachs.

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